《山海經》、《本草綱目》等古籍中對太歲均有詳盡記載，稱其為“肉芫”、“視肉”等。晉代著名學者郭璞注釋《山海經》時，對“視肉”的解釋是：“聚肉形，如牛肝，有兩目。”明代李時珍在《本草綱目》中稱其為“本經上品”，具有“久食，輕身不老，延年神仙”的特點。